汕头回头客陈氏酥糖

    回头客陈氏酥糖已有近百年的生产历史，首创陈氏曾祖于民国初年。陈家是世代经营食糖的糖商，至曾祖已历四代，其时战乱四起，食糖生意不景，是已曾祖收档改行。无奈战乱年代哪一行都不好作，家中生活便无从着落，曾祖夜不能眠，忧心如焚。一日甚一日曾社偶见家中小儿由于肚饥正在偷吃花生并佐以白糖，曾祖顿然想起平常佐茶的小食---酥糖，于是曾祖将家中所剩材料制成酥糖分给家人吃食，并常以此救济乡亲。于是陈氏酥糖便经由乡亲之口声名远播海内外，成为海内外潮人必食之品。 
　　陈氏酥糖主要原料为植物糖、花生仁、猪朥、麦生等。制作时先将糖加水煮沸，再加入猪朥、麦生等，当火候适中时，将糖浆倒入盛器进行隔水降温，至糖浆成糯米糍状时，迅速上架拉酥，拉酥时须趁热反复拉扯，酥糖方能香脆可口。，将加热的熟花生仁压入酥糖，开条切成小块。
　　陈氏酥糖清香不腻，入口即化；软件化糖清香可口，且不含食糖，血糖高的人士也可放心食用，因而享誉海内外，这一具有地方特色的食品，往往让来潮之人“来者喜吃，去者爱带”，更让在外潮人勾起无思念。此后，凡是来潮汕的人大都要买回几斤这种带有独特潮汕风味的食品送给亲人朋友，让亲人朋友也来尝尝这份浓浓的潮汕风情，其中滋味更是回味无穷。